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面條鈉含量(liang)要(yao)注(zhu)意的事項有那些？

咱們和貴州面條廠(chang)家一起來(lai)了解一下：

成品面條(tiao)中鈉的含量為1200毫(hao)克/100克，也(ye)就是(shi)說2兩面條中有3克鹽，而3克(ke)食鹽(yan)(yan)的含量(liang)已(yi)經(jing)占全天用(yong)鹽(yan)(yan)量(liang)的60%，再加上各種調味品中的(de)鹽分，會導致(zhi)人(ren)體鹽分攝入量過大，從而對(dui)人(ren)體健康造成危(wei)害。

面條(tiao)中(zhong)的鹽分主要(yao)來自于3個方(fang)面：

a、添加的食(shi)鹽。為了增加面條勁道，面條中要添加一定量(liang)食(shi)鹽，這是面條鹽分的主要來源(yuan)；

b、堿(jian)面所含的(de)(de)鈉離子(zi)成分。除了添加(jia)食鹽(yan)，面條(tiao)(tiao)還會添加(jia)一定(ding)量的(de)(de)堿(jian)面，特別(bie)是(shi)(shi)一些堿(jian)水面。堿(jian)面的(de)(de)主要成分是(shi)(shi)碳酸鈉，是(shi)(shi)面條(tiao)(tiao)鈉離子(zi)的(de)(de)另一重(zhong)要來源。

c、小麥本身(shen)(shen)所含的(de)(de)鹽分(fen)。面粉本身(shen)(shen)也含有(you)一定量鹽分(fen)，這是(shi)面條鹽分(fen)的(de)(de)第三種來(lai)源(yuan)。

根(gen)據(ju)面條(tiao)鈉含量可分為三級：

a、低鈉面條(tiao)，每百克面條(tiao)鈉含量＜350mg。

b、中鈉面(mian)條(tiao)，每百(bai)克面(mian)條(tiao)鈉含量350-700mg。

c、高鈉面(mian)條(tiao)，每百克面(mian)條(tiao)鈉含量(liang)＞700mg。面條(tiao)可不能隨便選，要看(kan)準“鈉字”，所以，我們平時選購(gou)面條(tiao)一定要看(kan)準了“鈉”含(han)量(liang)，盡量(liang)挑選低鈉面條(tiao)。

 當然了以上只是建議而(er)已希望對咱(zan)們這邊有(you)幫助，如有(you)侵權下來刪(shan)除(chu)。