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漢族人制作的手動“壓面機”（將面團放入凹槽中，槽下開若干小孔，通過杠桿原理用壓力將面條從小孔中擠出）至今仍被朝鮮、不丹等國家使用。從唐代起，細長的面條在中華飲食文化中有長壽、綿延不絕的美好寓意，因此壽星過生日少不得一碗長壽面。遵義滿碗香公司解析同樣的(de)(de)彩頭也(ye)在(zai)亞洲的(de)(de)面(mian)條(tiao)圈里流(liu)行(xing)：韓國(guo)在(zai)婚禮當天的(de)(de)宴席上(shang)要有(you)面(mian)條(tiao)，意寓“白頭偕老、天長地(di)久(jiu)”；泰國(guo)在(zai)傳(chuan)統歡慶日里吃面(mian)條(tiao)，為的(de)(de)是“喜事不絕”；日本人(ren)流(liu)行(xing)在(zai)七月初七那天吃素(su)面(mian)，以(yi)祈愿“好運連連”，除(chu)夕時(shi)候也(ye)會(hui)吃面(mian)條(tiao)，叫做“年越面(mian)”——這種(zhong)又細又長的(de)(de)食物如紐帶一(yi)般，從(cong)中國(guo)出發，聯系了亞洲各國(guo)的(de)(de)廚房。

最典型的(de)(de)(de)(de)面(mian)食文化傳遞莫過(guo)于(yu)日(ri)(ri)本。同樣是在宋朝，一(yi)位名叫“圓爾辨圓”的(de)(de)(de)(de)日(ri)(ri)本僧人(ren)（后(hou)被(bei)稱(cheng)為“面(mian)條(tiao)(tiao)和(he)尚”）從臨安學成(cheng)歸(gui)國(guo)。他的(de)(de)(de)(de)歸(gui)國(guo)行李里除了禪宗佛教的(de)(de)(de)(de)經(jing)書，還有一(yi)張以(yi)(yi)水(shui)車(che)帶動(dong)齒輪的(de)(de)(de)(de)磨(mo)(mo)面(mian)機設計圖(tu)。來自中國(guo)的(de)(de)(de)(de)磨(mo)(mo)面(mian)技術連同吃面(mian)的(de)(de)(de)(de)風(feng)尚，經(jing)由日(ri)(ri)本僧人(ren)一(yi)起傳到了日(ri)(ri)本的(de)(de)(de)(de)寺廟廚房。以(yi)(yi)小(xiao)麥(mai)(mai)或蕎(qiao)麥(mai)(mai)磨(mo)(mo)粉制成(cheng)面(mian)條(tiao)(tiao)，煮熟(shu)后(hou)澆上海藻和(he)蘑菇熬制成(cheng)的(de)(de)(de)(de)高湯，日(ri)(ri)本僧人(ren)只(zhi)有在吃面(mian)的(de)(de)(de)(de)時候才被(bei)允(yun)許發(fa)出進食聲，而(er)面(mian)條(tiao)(tiao)從僧侶流傳到日(ri)(ri)本民(min)間(jian)也形成(cheng)了一(yi)種獨特的(de)(de)(de)(de)習俗：吃面(mian)的(de)(de)(de)(de)時候發(fa)出的(de)(de)(de)(de)聲音(yin)越大(da)，越表示禮貌(mao)。